健康生活園地

大陸央視前主持人柴靜的「穹頂之下」喚醒大陸全民對於霾害問題意識。針對霧霾與過敏該如何預防和對抗？台北市聯合醫院中醫院區楊素卿醫師建議民眾，在霧霾天氣儘量減少出門，如果要晨練應在太陽出來後，或者改在室內鍛練；如果要開窗換氣可以選擇在中午陽光較充足、汙染較少的時候，短時間開窗換氣；在上下班高峰期晚上大型汽車進入市區時段，汙染物濃度最高，出門務必做自我防護，佩戴專門防霾的PM2.5口罩。

除了盡量避免暴露於污染環境中，我們應該也要更積極的把身體已承受的污染排出體外，進而提高自體免疫力！提升身體的質量，減少慢性發炎。

日前台灣職業女性聯誼會舉辦「穹頂之下，健康之道」講座，邀請許多中醫，營養師來分享、演講，推廣健康養生觀念。

鼎瀚中醫診所黃宗瀚院長建議，霧霾天氣的正確飲食：

1.增加β- 胡蘿蔔素攝入量，維護上皮組織細胞、呼吸道形成保護膜，如南瓜、胡蘿蔔、橘子、橙子等

2.多食抗氧化食物，因為花青素是純天然抗衰老補充劑，並可提高人體免疫力。如野櫻莓、紫甘藍、紫薯、葡萄、藍莓，其中以野櫻莓含有超高的花青素，應是首選！

3.注意補充維生素D，如雞蛋、菠菜、胡蘿蔔、鮭魚等，由於接觸陽光時間減少，要從食物中攝取。

4.減少辛辣食物的攝入，如彩椒、大蒜、洋蔥、生薑等，清淡飲食，多採用蒸、煮、燉的烹飪方式。

21世紀我們面對最嚴峻的健康問題就是病毒感染，病毒已跨越地域，像SARS、伊波拉等向我們襲擊而來。外在環境越來越險惡，如果自體免疫力不加強，很容易受病毒感染、慢性發炎，輕則倦怠、感冒、過敏、睡眠品質不佳，持續輕忽身體的訊號往往都會演變為各式各樣的癌症。

台灣然受傳統西醫教育甚遠，並要求 “速成”，西醫多半是症狀療法，吃藥的目的是舒緩不適，而非支持身體免疫去抵抗外敵。所以我們也常忽略自體免疫力的重要性！

現在智慧型手機普遍環繞在我們的生活中，但卻對我們的生活造成不小的影響。 

但是大家要注意喔，長時間且近距離對著發光的手機或平板電腦小螢幕，又在光線不足、移動車體裡觀看動態影片及玩小遊戲，受到嚴重藍光傷害，短時間內容易出現頭暈、想吐、頭痛、眼睛乾及脹痛等不適，長時間下來，即可能出現近視加深、提早老花現象。

不想近視加深、老花提早發生，教大家簡單的護眼原則：

 避免盯著螢幕看超過30分鐘，每30分鐘休息10分鐘，一旦出現頭暈想吐等不適，就立即閉眼或看遠處休息，讓眼睛放鬆休息一下。

 注意光源充足，與螢幕保持30公分以上的距離，並且避免在搖晃的車體裡使用，以免眼睛對焦困難、過度緊繃。

 每天眼睛溫熱敷及充足的睡眠，讓眼睛放鬆，補充含葉黃素食物，增加眼睛抗氧化能力。

野櫻莓這個超級食物含有豐富的黃酮類抗氧化劑，

如胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素等，以及豐富的花青素

可以幫助保護我們的眼睛喲

＊植化素-胡蘿蔔素就是所謂的β-胡蘿蔔素，主要存在紅蘿蔔中，英文名為carotene或beta-carotene，它是維生素A的前質，β-胡蘿蔔素會在人體內轉化為維生素A。β-胡蘿蔔素被認為具有保護眼睛的作用，主要就是因為β-胡蘿蔔素會轉化為維生素A，而維生素A是眼睛在黑暗中能看清東西的關鍵營養素，缺乏維生素A會發生夜盲症。

＊類胡蘿蔔素的英文為carotenoids，它是一大類抗氧化黃酮素的總稱，一般含有較深的色素，如茄紅素、葉黃素（lutein)、玉米黃素等，類胡蘿蔔素與胡蘿蔔素的生理作用有極大的差異性，類胡蘿蔔素與維生素A無關，不會在體內轉化為維生素A，在抗氧化作用上則比較明確的功效，不同的類胡蘿蔔素，有其特殊的保健功效，如茄紅素主要在維護前列腺健康上特別出色。葉黃素及玉米黃質則是存在人類眼部的抗氧化類胡蘿蔔素，對於眼睛抵抗紫外線、自由基的傷害，扮演著極重要的角色，這些功能都不是β-胡蘿蔔素可以取代的。

小編的姑姑78歲，很喜歡看韓劇，之前每天一次都只能看30分鐘韓劇，現在她說現在每天喝100cc的野櫻莓汁，可以熬夜看韓劇了...野櫻莓的花青素含量是野生藍莓的3倍以上，護眼最有效！

大家一定很常聽到發炎這兩個字，尤其孩童時期喜歡亂跑亂跳，弄出大大小小的傷口，如果沒有處理乾淨，可能引起傷口發炎，但是，發炎到底是什麼？

發炎是身體的免疫系統為移除有害刺激或病原體 ，並促進修復的一種保護、防禦措施，當有害物質穿過人體第一道防線（皮膚、黏膜）進入人體內，免疫系統的哨兵肥胖細胞會釋放組織胺，通知免疫系統派出防禦性物質與有害物質對抗，這就是通稱的發炎，會感覺紅、腫、熱、痛，但防禦性物質不止對有害物質有殺傷力，也會破壞一般正常細胞，所以當有害物質已經被清除後，免疫系統會召回它們，並讓巨噬細胞清除死亡的有害及防禦性物質，使被破壞的組織可以正常修復，因此通常情況下，發炎對人體是有益的。
但有些時候，這些防禦性物質會失控，抗發炎的機制無法與發炎反應取得平衡、無法進行修復工作，致使組織受到的慢性破壞漸漸擴大，最後就會造成不能修復而喪失功能，導致類風濕性關節炎、紅斑狼瘡、牙周炎、心臟病、阿茲海默症，甚至是癌症。發炎不容小覷，造成發炎的有害物質在生活中隨手可得，重金屬、農藥、防腐劑、人工添加物、食物過敏原、壓力、紫外線與電磁波、病毒細菌等 ，現代人吃不健康，生活壓力又大，攝取了過多的毒素致使發炎問題愈加嚴重，在我們的體內每天都有發炎反應產生，可能我們現在年輕、身體較健康，所以還沒生大問題，但慢慢累積，長期下來，我們不得不好好重視它！除了服用抗生素、抗發炎劑等藥物改善，我們還有更天然、對人體不會有額外負擔的好物可以來對抗發炎問題—野櫻莓！

德國食品醫學研究，Ohgami K、Llieva l等多位學者由其所做的基礎實驗結果發現 ，野櫻莓會直接阻擋iNOS與COX-2酵素，使NO、PGE2與TNF-alpha的生成受到抑制，能改善內毒素誘發的葡萄膜炎，每100毫克的野櫻莓萃取物的效用等同於10毫克的康速龍。

*葡萄膜 ：位於視網膜及眼白間，富含血管，供應眼球大部分組織的血流與營養，若發炎可能會造成視力的損傷。葡萄膜炎可能有的症狀包括怕光、痠痛、眼睛紅、飛蚊症及視力模糊，可能造成的併發症有青光眼、白內障、不正常血管增生等，是嚴重的眼睛疾病，應儘速接受治療。
*康速龍 ：Prednisolone，為類固醇製劑，可增加體內的抗體細胞，增強抵抗力，亦能抗發炎，服用需由醫師指示，勿自行服用。

Han GL、Li CM等多位學者實驗發現，300microg/ml或者以上的野櫻莓萃取物會對CRL-2606產生細胞毒性，使其存活率低於60%，較不會生成PGE2，一種會使身體發炎、血壓升高的前列腺素，若改使用黑加侖萃取物100-700microg/ml或藍莓萃取物50-400microg/ml，則無細胞毒性反應。於同實驗中，他們發現富含花青素之野櫻莓萃取能抑制由LPS引起的PGE2生成（每100g花青素含量依序為：2147mg，比藍莓黑醋栗高3-5倍）。

波蘭華沙醫學大學找來44位受試者 ，隨機抽取一半的人作為實驗組，使其於每餐食用85毫克的野櫻莓，而另一半的人則為對照組，使其食用安慰劑，持續六個星期，發現實驗組血液中的IL-6濃度由6.25pg/ml減少至4.25pg/ml，降幅約30%，對照組則是由5.75pg/ml上升至6pg/ml，IL-6為細胞白介素第六因子，是一種原發炎物質，會導致許多單核球及巨噬細胞進入患處引起發炎。

想要避開致使發炎的有害物質在現代人的生活中，是不可能達到的，我們能做的就是調整生活作息，使之正常，並多攝取能夠抑制或對抗發炎的食物，野櫻莓會是你生活中不錯的好夥伴噢，一起來試試看吧！

參考資料：

http://home.ueb.cas.cz/COST926/Naruszewicz2008.pdf