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骨質疏鬆症是現代人相當普遍的疾病，全國人口中有百分之五十以上都應預防骨質疏鬆的發生。隨著年齡增加，骨質疏鬆症比例愈高，骨折的機會也隨之愈高。因此了解骨質疏鬆症的危險因子，及早發現骨質疏鬆症，及早治療才是防治之道。

大家普遍認為，骨質疏鬆就是因為缺鈣，預防骨質疏鬆就是要補鈣，其實人體對鈣的吸收會受到食物本身成份以及腸道酸鹼度的影響。一般而言，人體對食物中鈣質的吸收率約為30%，胃酸不足或使用抗酸劑也會抑制鈣的吸收。年紀也會影響吸收率。不是喝再多的牛奶吃再多的乳酪以及鈣片就能不倒骨頭的鈣喔！

跟大家介紹新觀念！ Vit K! 維生素K!

以往維生素K的主要作用是合成凝血因子，最近研究發現維生素K在其他代謝途徑中的功用；在骨生理學中，維生素K是不可或缺的因子。維生素K涉及了骨骼重塑、細胞的訊號傳遞、細胞凋亡(apoptosis)、趨化作用(chemotaxis)以及抗發炎作用。維生素K是麩胺酸(glutamic acid)轉譯的輔助因子，骨骼中存在著多種含有麩胺酸的蛋白質。成骨細胞(osteoblast)與破骨細胞(osteoclast)必須保持基質的平衡來形成健康的骨骼。成骨細胞分泌維生素K依賴蛋白質骨鈣素 (osteocalcin)，它是骨基質合成的整合蛋白，並且會與鈣結合。此外，維生素K透過多種途徑來抑制破骨細胞活動，有效預防骨骼分解。維生素K不足是造成骨質疏鬆的重要因子，每日補充維生素K，可減少若干骨折發生率，某些條件下可達到近似雙磷酸鹽藥物的療效。然而骨質密度並不會隨著維生素K的補充而增加，這意味著維生素K是藉由增加骨骼強度來改善骨質，而非增加礦物質濃度。
維生素K每日需要量是15和50歲之間的成年人約60-70微克。51歲以上，應該增加每日攝取量至65-80微克。

維生素K豐富的食物有：
羽衣甘藍（每100g817μg） 
野櫻莓（每100g800μg）
韭菜（每100g380μg）
葡萄籽油（每100g280μg）

維他命 K 還幫助合成骨蛋白，如果缺維他命 K，骨頭會產生一種異類蛋白，便不能結合骨鹽，致骨不能正常形成。維生素K可幫助鈣質在骨骼中沈澱，促進新骨形成，並抑制骨鈣流失，具有預防骨質疏鬆症的作用，適量攝取，對骨骼健康也有幫助。

參考

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11684396