蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓；蔓越莓原產於北半球，北歐與北美皆有其特別品種。蔓越莓果汁中含有豐富的抗氧化劑，維生素C和水楊酸含有鈣，鎂，鐵，磷，鈉，鉀和鋅，核黃素，菸酸，維生素B-6，E（α維生素E）和維生素K（葉綠醌）酚酸羥基苯甲酸，包括香草酸;羥基肉桂酸inculding咖啡，香豆酸，肉桂酸，和阿魏酸，表體原花青素，花青素cyanidins，malvidins和peonidins, 黃酮類化合物槲皮素，楊梅素，山柰三萜類化合物熊果酸。天然SOD酶，是普通水果的400倍；由於含高量的維他命、礦物質及抗氧化物，具有卓越的養顏、美白淡斑的效果。因此能有效地對抗自由基，促進膠原合成，使肌膚變得年輕，健康美白。
最近的研究有相當多顯示飲食中增加攝取蔓越莓汁，能保護我們的心血管系統並讓我們的肝臟的工作做得更好。研究人員發現適量攝入蔓越莓汁對於抗氧化作用，抗炎效益表現很好！在過去的5年中，科學家們已經確定了蔓越莓汁有助抗癌機制的數據越來越多。目前這些機制包括：基質金屬蛋白酶（基質金屬蛋白酶）受阻; ODC（鳥氨酸脫羧酶酶）的抑製作用; QRS（醌還原酶）的刺激; CYP2C9s的抑制（一期解毒酶）;和觸發腫瘤細胞凋亡（細胞程序性死亡）。蔓越莓汁的癌症預防效益已延伸到乳房，結腸，肺和前列腺的癌。
蔓越莓的好處：
可預防婦女常見的泌尿道感染（尿路感染）問題
尿路感染（UTI）：泌尿道感染是指尿中超過正常水平在某些微生物的存在。這些感染會在膀胱引起膀胱炎發展，在腎臟引起腎發炎，或導致細菌性前列腺炎前列腺。研究表明，經常飲用蔓越莓汁可以幫助預防中年婦女和孕婦尿路感染復發。蔓越莓汁經常攝入也被證明對患者在醫院接受其他治療作為對泌尿系疾病的保護是有利的。女性的尿道比男性來得短，因此較容易出現感染問題，而且一旦發生泌尿道感染疾病，即使治癒後也很容易再度復發。蔓越莓具有使某些類型的細菌包括大腸桿菌不易作用，降低感染及發炎狀況。對預防小兒尿路感染也有幫助！
降低胃潰瘍及胃癌的發生率
導致細菌性胃潰瘍的發生，絕大多數是由於幽門螺旋桿菌在作怪的塬因，當這種細菌長時間附著在胃黏膜上時，就會對胃部造成傷害，引發細菌性胃潰瘍，因此若是經常食用蔓越莓，同樣也能抑制細菌黏附在胃中。胃潰瘍通常與過度生長和過聯一種特定類型的胃細菌（幽門螺桿菌）到胃壁的。在大致相同的方式如酸果蔓可能有助於防止細菌附著到尿道的襯裡，它們也可以幫助防止對胃壁的細菌的附著。已經有一些初步證據表明，蔓越莓有助於保護我們免受這種方式胃潰瘍。蔓越莓可能能夠幫助優化細菌在我們的消化道的平衡。在最近的一項研究的參與者涉及蔓越莓汁攝取（以每天並用約3個月的過程大約2盎司量）能夠增加雙歧桿菌的數量在其消化道，同時保持其他細菌類型（雙歧桿菌通常被認為是一個理想和“友好”細菌類型）。其結果是，雙歧桿菌的相對量增加，和消化道的細菌環境可能變得更有利。
減少心血管老化病變
蔓越莓汁可以幫助降低心臟相關的疾病的風險，並協助維持心血管健康。存在於蔓越莓汁中黃酮具有抗氧化性能，並且可以降低動脈粥樣硬化的危險。動脈粥樣硬化是其中的動脈變窄由於脂肪，鈣，和膽固醇的積聚在血液中發現的疾病。這些化合物已顯示出延緩並抑制低密度脂蛋白（LDL）的氧化和有益刺激血小板。
抗老化，避免老年癡呆
在一份美國大學的博士報告研究中指出，蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮，而且它的含量高居於一般常見的20種蔬果之冠，尤其在這個處處充滿著自由基傷害的大環境裡，想要靠自然健康的方法來抵抗衰老更是難上加難，而經常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。
養顏美容，維持肌膚年輕健康
蔓越莓汁有保護細胞避免受到衰老的自由基的不穩定分子造成的傷害，使肌膚看起來更年輕。富含令肌膚美麗健康的維生素C，也能一面抵抗自由基對肌膚造成的老化傷害，一面為肌膚添加所需的營養元素，如此雙管齊下，想不變年輕美麗恐怕也很難吧!
幫助防止蛀牙及牙周病
蔓越莓汁對牙齦疾病是有益的！根據新的調查研究，蔓越莓汁可以防止牙齒蛀牙。原花青素，抑制有害細菌產酸和防止斑塊的生長以利保護牙齒，防止蛀牙。除此之外，我們牙齦周圍的慢性炎症，會損害及降低牙齦對牙齒的支持力。蔓越莓汁的抗發炎的特性，可以幫助我們降低我們的牙周疾病的風險。
防癌的好處
蔓越莓汁具有抗氧化和抗炎營養素。包含原花青素，其抑制各種癌細胞的生長。有研究表明，飲食中富含類黃酮在降低癌症和癌症死亡率的風險的基礎性作用。據研究，原花青素可以從在血管中發展停止微腫瘤。經常食用蔓越莓汁可以防止腫瘤的快速增長，防止乳腺癌細胞的增殖。有研究表明，經常食用蔓越莓汁可幫助抑制肺癌，乳腺癌，結腸癌，前列腺癌和其它癌性腫瘤的發展和傳播。蔓越莓汁含有水楊酸高量，它可以幫助減輕腫脹，防止血液凝塊，消除腫瘤。
不建議使用抗凝藥物（如 香豆素)的人士食用蔓越莓，因為它可能過多提高抗凝血效果。
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