今天要來說說有關抗氧化食物野櫻莓的故事囉！
野櫻莓(Aronia)以前在東歐被視為萬病治療藥，東歐人每年9月收穫後曬乾或者冷凍後貯藏。身體體質變差或者生病的時候榨汁或者生吃來維持健康，當時野櫻莓果實特別珍貴只有貴族和王族才能吃到。（好險那時還沒出生，不然跟它擦身而過了
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烏克蘭和東歐地區生長的野櫻莓在1978年由波蘭林業研究所引進回國，通過多次的臨床試驗和苗木研究進行了大規模的商業性栽培，波蘭政府把野櫻莓變成國家的扶持產業，1991年野櫻莓果汁在波蘭市場第一次亮相，從此以後生產量猛增，湧入於丹麥、德國、荷蘭、芬蘭等國家，波蘭政府從1993年開始到2006年約15年間持續用野櫻莓進行臨床試驗，對野櫻莓的功能、效果等進行了更高的研究。（是一種扶搖直上的感覺~~撒花~~
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德國車諾比核爆石，德國政府就是用“野櫻莓”來幫助受感染的居民從核爆傷害中康復，因為野櫻莓的植色素可以幫助代謝，快速幫助復原修復。1985年醫學界的French Paradox發表了法國的醫學報告。根據這個醫學報告書指出，法國南部居民的心臟病發生率只有歐洲的1/3左右，且癌症發生率很低，他們的飲食結構、運動量、蔬菜攝取量都跟其他歐洲國家差不多，但是葡萄酒攝取量是其他國家的3倍！醫學家們根據這個研究的結果發現葡萄酒裡含有的紫色天然色素是稱作錦葵花素的花青素，對血管、心臟、癌症都有很好的效果，這個報告書對波蘭政府科學家來說是很新鮮的概念，1989年開始波蘭政府和科學家們為了治療國民病高血壓和動脈淨化開始大量的研究，透過15年的研究發現野櫻莓對動脈淨化、癌症、糖尿病等有驚人的效果，原因是野櫻莓果實含有極高的花青素！研究表明野櫻莓果實含有的整體花青素含量是紅酒的2000倍，並且證實了野櫻莓有絕佳的治癒作用！
在漿果的世界中，頂級漿果的地位是一場無休止的角逐，而抗氧化活性更是最關鍵的決定因素。野櫻莓比蔓越莓，藍莓，草莓，櫻桃，石榴，枸杞和山竹等具有更大的抗氧化活性。
不像草莓和其他許多水果，野櫻莓是自然抗病蟲害，也不需要使用農業毒素。對於那些不希望他們購買的水果含有不健康化學物質的人們來說，這無疑是個好消息。
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