♥♥ 野櫻莓，學名：Aronia melanocarpa，英文名: Black chokeberry ♥♥
野櫻莓是一種水果，起源於北美洲。由於它的特殊營養成分，印第安人把它稱為“聖果”，認為它是上天賜與的天然果實，心存感激能找到此種可貴的天然治療物！50年代蘇聯軍隊對於野櫻莓的特質進行了研究，利用植物色素去除體內重金屬和放射性物質，車諾比核爆時並用野櫻莓來減緩體內殘留輻射對身體的影響，這個研究也讓野櫻莓被正式稱為功能性植物！
野櫻莓新鮮果實每100克所含的花青素為2147毫克，紅酒的2000倍，野生藍莓的3倍以上！
野櫻莓花青素：帶有抗氧化、抗發炎特性，在維持身體健康方面扮演重要角色。可提升免疫力，減少氧化壓力造成組織受損，使膠原蛋白組織、神經系統趨於穩定，並減少血管硬化發生機率。當身體微血管受到傷害，花青素或可幫助減輕損害程度，也有助預防癌症，幫助血糖代謝，對心血管健康、維持認知功能健全、減輕過敏問題、改善夜間視力也都很有好處。
野櫻莓含有豐富的礦物質和維生素：鐵質、維生素C、B6、B12、E，葉酸，奎寧酸，多酚酸，單寧，兒茶素，槲黃素，芸香素，橙皮苷，白藜蘆醇...等等。野櫻莓其豐富並獨特的營養價值被許多科學家及營養學家發現，並發表許多關於野櫻莓對於地中海貧血、心血管疾病、血壓、血脂、血糖、消炎、排毒、神經系統、免疫系統…等等之影響研究文獻，野櫻莓這個小漿果在美國、歐洲、韓國、大陸等世界各地都得到極高的推崇！
簡單介紹野櫻莓的幾個好處：（好處還不止這些喲！）
★控制血壓，改善高血壓
√ 波蘭華沙醫學大學找來44位曾患有心肌梗塞並持續服用降血脂藥物的病人，使其半數每餐食用野櫻莓，實驗結果顯示，野櫻莓降低收縮壓及舒張壓平均約11及7.2mmHg。
文獻資料：http://home.ueb.cas.cz/COST926/Naruszewicz2008.pdf
√ Broncel M、Kozirog M等多位學者找來25位患有代謝症候群的病人，使其每餐食用100毫克的野櫻莓，持續兩個月，實驗結果顯示，野櫻莓降低收縮壓及舒張壓平均約11.5及5mmHg，低密度脂蛋白及三甘油脂亦降低8.5及28mg/dl。
文獻資料：http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20037491
★減少壞的膽固醇，降低心血管及心臟疾病風險
√ 波蘭華沙醫學大學找來44位曾患有心肌梗塞並持續服用降血脂藥物的病人，使其半數每餐食用野櫻莓，實驗結果顯示，野櫻莓降低低密度脂蛋白的濃度，同時提高高密度脂蛋白的濃度。
＊低密度脂蛋白：將膽固醇運送至動脈，若濃度過高會造成動脈硬化、心肌梗塞、中風等病，因此低密度脂蛋白內的膽固醇被稱為壞膽固醇。
＊高密度脂蛋白：將膽固醇從身體組織運輸到肝臟，研究指出高密度脂蛋白濃度大於60 mg/dl以上，對心血管疾病有抑制作用。
文獻資料：http://home.ueb.cas.cz/COST926/Naruszewicz2008.pdf
√ Poreba R、Skoczynska A等多位學者為研究飲用野櫻莓果汁對患有輕微高膽固醇血症患者的內皮功能有何影響，找來35位平均年齡約54歲，未接受過藥理治療的輕微高膽固醇血患者，使其飲用野櫻莓汁六周，接著停喝六周，最後再喝六周，以下為實驗結果：最初測得FMD大於或等於7%的有13人，第一次飲用野櫻莓六周後增為29人，第二次飲用野櫻莓六周後，全部受試者的FMD皆大於7%。
這顯示，野櫻莓對於內皮功能及脂類代謝皆有良好影響。
＊FMD：血流導介的血管擴張功能，指內皮功能正常的健康血管會隨血液流量增加而舒張。
＊內皮細胞：維持肌肉張力與動脈壁的平滑，控制血壓，較不會形成斑塊或集結血小板。
文獻資料：http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20047267
★降低血糖，輔助改善糖尿病
√ Valcheva-Kuzmanova SV、Belcheva A兩位學者在基礎研究中發現，野櫻莓能使糖尿病患者的碳水化合物代謝正常化；Jurgoński A、Juśkiewicz J等多位學者所做的基礎研究中顯示，野櫻莓會降低小腸黏膜中的麥芽糖酶與蔗糖酶的活性，並增加乳糖酶的活性。
文獻資料：http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18726160
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17408071
√ 保加利亞普羅夫迪夫醫學大學找來16位1型糖尿病患者及25位2型糖尿病患者，做實驗觀察野櫻莓對血糖的影響，患者每日飲用200毫升野櫻莓汁持續三個月，其中有21位2型糖尿病患者血糖降低約4 mmol/l，糖化血色素從9.39%降至7.49%。
＊1型糖尿病：自體免疫系統攻擊體內生產胰島素的beta細胞，導致體內無法生產胰島素，故患者需注射胰島素來控制體內血糖。
＊2型糖尿病：可能由於胰島素抵抗，使身體不能有效地使用胰島素，或可能因胰島素分泌的減少，無法滿足身體所需，可透過改善生活方式來控制或治癒糖尿病。
＊糖化血色素：人體血液中的紅血球含有血色素，當血液中的葡萄糖進入紅血球，與血紅素結合後產生。檢查血中糖化血色素的濃度可反映體內近2至3個月的血糖控制情形，正常值為4-6%、糖尿病病人應控制在7%以下。
文獻資料：http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12580526
★舒緩女性經期不適症狀
√ 女性於經期來臨前約10至14天，在身體及心靈上會產生許多不適症狀，通稱PMS，如水腫、乳房脹痛、腹部不適等，野櫻莓能夠緩解此種症狀。
★抗致癌，大腸癌的剋星
√ 美國知名研究員Iwona Wawer博士曾表示，抗氧化劑會控制及緩和癌症的發生、促進及進展，野櫻莓內含豐富的多酚及為抗氧化劑之一種，能有效對抗或減緩癌症。
文獻資料：http://www.naturalnews.com/033286_aronia_berries_superfood.html
√ 德國波茨坦大學營養學學院做過研究證實，野櫻莓會抑制人類大腸癌細胞(HT-29)生長，並加速細胞凋零，且對普通細胞的影響甚小。
文獻資料：http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18937167
√ Malik K、Zhao C等多位學者透過實驗發現，24小時暴露於每毫升50毫克野櫻莓萃取物中的花青素單體，會抑制60％的人類大腸癌細胞(HT-29)生長，而對正常的細胞只有10％以下的影響。
文獻資料：http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18937167
√ 俄亥俄州立大學透過實驗證實，野櫻莓所含有之花青素可以減緩大腸癌細胞的生長。
文獻資料：http://researchnews.osu.edu/archive/anthocan.htm
★降低化療和輻射效應
√ 美國知名研究員Iwona Wawer博士曾表示，存在於野櫻莓中的天然化合物是有效的抗氧化劑和自由基清除劑，會抵消、緩和輻射帶給細胞的氧化壓力，使健康的細胞不被自由基氧化。
文獻資料：http://mattovermatter.com/2011/06/hey-hey-you-meet-aronia-the-superberry/
√ 波蘭羅茲的科學家進行基礎實驗，照射輻射線後再給予野櫻莓萃取物或果汁，結果發現野櫻莓能使血液中的超氧化物自由基濃度降低。
文獻資料：http://www.allthingsaronia.com/?p=46#_edn2
√ 近來也有研究發現，維他命P能預防及治療輻射帶給人體的傷害，野櫻莓是水果中含有維他命P最多的，平均約2500至3500毫克%，其他最多不超過幾十毫克%。
文獻資料：http://www.aronia.org.pl/oaroniie.html
★抗氧化劑重要來源，可減緩老化
√ 野櫻莓抗氧化劑的濃度是水果中最高的，抗氧化劑可以保護人體細胞免受氧化的破壞作用，且野櫻莓含有的茶多酚有清除自由基的作用，可抑制皮膚線粒體中脂氧合酶和脂質過氧化作用，可以預防皺紋，延緩衰老。
文獻資料：http://www.naturalnews.com/041993_aronia_berries_f...
★加強排毒
√ 美國知名研究員Iwona Wawer博士將成熟的野櫻莓當作解毒劑中和氧化性物質，實驗數據指出成熟野櫻莓含有大量的酚類，並含有黃酮類化合物可促進傷口癒合，清除體內有毒物質，減少炎症的發生。
文獻資料：http://www.naturalnews.com/033286_aronia_berries_s...
√ 台安醫院的營養師曾表示，身體會因為壓力、污染等各種有害因子而產生自由基，自由基會傷害人體細胞DNA造成疾病，因此她認為，所謂的排毒食物應該是指可以提高身體抗氧化能力以對抗自由基的食物，而野櫻莓所擁有的抗氧化能力，是藍莓的三倍以上！
√ Borissova等多位學者研究發現，定期飲用野櫻莓，可增強免疫系統、減少感冒及流感的發生，因為野櫻莓含有的類黃酮具抗炎值，可戰勝細菌和病毒！
√ Ohgami K、Llieva l等多位學者由其所做的基礎實驗結果發現，野櫻莓會直接阻擋iNOS與COX-2酵素，使NO、PGE2與TNF-alpha的生成受到抑制，能改善內毒素誘發的葡萄膜炎，每100毫克的野櫻莓萃取物的效用等同於10毫克的康速龍。
*康速龍：Prednisolone，為類固醇製劑，可增加體內的抗體細胞，增強抵抗力，亦能抗發炎，服用需由醫師指示，勿自行服用。
文獻資料：http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15623784
√ Han GL、Li CM等多位學者實驗發現，300microg/ml或者以上的野櫻莓萃取物會對CRL-2606產生細胞毒性，使其存活率低於60%，較不會生成PGE2，一種會使身體發炎、血壓升高的前列腺素，若改使用黑加侖萃取物100-700microg/ml或藍莓萃取物50-400microg/ml，則無細胞毒性反應。於同實驗中，他們也發現富含花青素之野櫻莓、藍莓、黑加侖翠物皆能抑制由LPS引起的PGE2生成（每100g花青素含量依序為：2147mg、約600mg、約500mg）。
√ 波蘭華沙醫學大學找來44位受試者，隨機抽取一半的人作為實驗組，使其於每餐食用85毫克的野櫻莓，而另一半的人則為對照組，使其食用安慰劑，持續六個星期，發現實驗組血液中的IL-6濃度由6.25pg/ml減少至4.25pg/ml，降幅約30%，對照組則是由5.75pg/ml上升至6pg/ml，IL-6為細胞白介素第六因子，是一種原發炎物質，會導致許多單核球及巨噬細胞進入患處引起發炎。
文獻資料：http://home.ueb.cas.cz/COST926/Naruszewicz2008.pdf
√ 波蘭華沙醫學大學研究發現，食用野櫻莓會增加23.6%人體的血液脂聯素，其與身體脂肪呈負相關。
文獻資料：http://home.ueb.cas.cz/COST926/Naruszewicz2008.pdf
√ 馬里蘭州的美國能源部的貝爾茨維爾科學家研究證實野櫻莓對有助於調節體重，可以防止人體將脂肪儲存在腹部。
文獻資料：http://www.ars.usda.gov/SP2UserFiles/Place/1235450...
★保護胃
√ 野櫻莓被證實有助於舒緩腸胃道疾病，包括胃潰瘍、腹瀉。2004年基礎研究證實，野櫻莓的抗氧化作用對於治療大鼠急性胃黏膜出血性病變時，有保護作用。科學家認為，野櫻莓對於人類的腸胃疾病能夠提供相當程度的助益。
文獻資料：http://www.paghat.com/chokeberry.html
★保護眼睛
√ 野櫻莓含有大量類胡蘿蔔素，可以避免細胞受損和白內障的形成。野櫻莓含有豐富的黃酮類抗氧化劑，如：葉黃素和玉米黃素，避免紫外線對眼睛的傷害，進而保護眼睛免受老年黃斑性病變（ARMD）和眼睛炎症（葡萄膜炎）的發生。
文獻資料：http://aroniaberrynews.com/
也因為野櫻莓有這麼多好處，這股風潮現在吹到了韓國，而且用來比較的對象竟是自己的國寶『人蔘』！還挺有趣的吧！！
♪♪ 許多文獻也指出野櫻莓能保護肝臟、減緩急性肝炎狀況、淡化皮膚肝斑、安定神經、幫助睡眠的功用 ♪♪
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